Titre du blog : La Cuisine De Sand
Auteur : La_Cuisine_De_Sand
Date de création : 17-09-2008
Auteur : La_Cuisine_De_Sand
Date de création : 17-09-2008
posté le 21-09-2008 à 13:42:37
Morilles, trompettes de la mort etc....
Morilles, girolles, trompettes-de-la-mort, chanterelles… Toutes ces variétés comblent les amateurs de nos amis chapeautés ! Jettons un œil à leurs caractéristiques…
Morilles : un chapeau à l’aspect spongieux coiffe ce champignon à la chair claire tirant sur le brun, peu épaisse et ferme. Sa saveur est assez douce et son odeur agréable.
Trompettes-de-la-mort : c’est l’un des champignons fétiche de la cuisine raffinée. Sa chair est très mince, très parfumée et se dessèche bien, ce qui permet de le conserver très facilement.
Bon à savoir : les champignons sont très pauvres en calories (15 kcal pour 100 grammes). Il faut cependant veiller à ne pas ajouter trop de matières grasses pour qu’ils restent digestes et conservent leurs bienfaits.
